RESEPI BAKSO INDONESIA

RESEPI BAKSO INDONESIA

Bahan-bahan bebola bakso:

• Isi ayam kisar
• Daging kisar
• Bawang merah & bawang putih (hiris dan goreng sehingga kuning keemasan)
• Putih telur
• Bawang goreng
• Baking powder
• 1/2 kiub ayam
• Lada putih
• Serbuk bawang putih
• Garam
• Ketul ais batu

Cara-cara:

1. Kisar semua bahan sehingga sebati. Kemudian bulat-bulatkan.

2. Rebus air dengan lemak ayam, bila dan mendidih kecilkan api. Masukkan bakso yang sudah dibulat-bulatlan tadi.

3. Apabila sudah timbul, tanda sudah masak dan boleh diangkat.

RESEPI BAKSO INDONESIA (KUAH)

Bahan-bahan:

• Bawang putih
• Daun bawang (bahagian putih)
• Buah keras
• Sisa minyak goreng bawang

Cara-cara:

1. Kisar bawang putih, daun bawang dan buah keras dengan minyak goreng bawang tadi. Kemudian goreng dalam kuali tanpa minyak.

2. Masukkan sedikit air rebusan bakso dan kacau. Masukkan ke dalam kuali yang ada bakso. Masak sehingga mendidih.

3. Perasakan dengan garam dan kiub ayam. Sedia untuk dimakan bersama bahan-bahan sampingan lain.

RESIPI SAMBAL CILI POWER

Bahan-bahan sambal cili power:

• 20 cili api merah+hijau*
• 2 biji bawang putih*
•  Sedikit kuah bakso
• 1 sk garam
• 1 sk gula
• 2 sb cuka

Cara-cara:

1. Rebus bahan bertanda (*) dengan air sehingga airnya hampir kering. Selepas itu, kisar sekali dengan airnya sehingga lumat. Kemudian tambah baki bahan-bahan lain.

Bahan-bahan sampingan lain:

• Bihun
• Tauge
• Bak coy celur
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Sambal bakso
• Cuka/limau
• Kicap

Azizah Salleh,  MyResepi