Kek Lapis Masam Manis

Bahan-Bahan

• 4 biji telur gred A
• 2 cawan tepung biskut Marie (kisar halus)
• ½ cawan susu pekat manis
• 4 sudu besar srikaya (Yeo's)
• 80 ml susu cair
• 250 g butter atau margarin
• 1 sudu besar ovalette
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu kecil baking powder
• Asam Hawflakes (masam manis)

Cara-Cara

1. Pukul butter dan susu pekat hingga kembang dan ringan. Masukkan telur satu persatu. Masukkan ovalette dan esen vanilla.
2. Ayak tepung biskut Marie bersama baking powder. Masukkan susu cair, kemudian campurkan ke dalam adunan butter tadi. Gaul hingga sebati.
3. Bahagikan adunan kepada dua bahagian atau lebih mengikut pilihan warna. Tambah pewarna jika mahu.
4. Sediakan pengukus dan panaskan air kukusan terlebih dahulu.
5. Ambil lebih kurang 2 sudu makan adunan, tuang ke dalam loyang, susun hawflakes, kemudian kukus selama 10 minit untuk setiap lapisan.
6. Ulang proses melapis sehingga habis. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 minit.
7. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong supaya hasil potongan kemas.

Nota:

• Resepi ini tidak menggunakan gula tambahan kerana sudah cukup manis daripada susu pekat, srikaya, hawflakes dan biskut Marie.
• 10 minit setiap lapisan. 20 minit untuk lapisan terakhir.
• Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum dipotong.

Resepi oleh: Zana Abdul Rashid
Sumber : Chek Melati

Bawang dan Kegunaannya: Lebih Dari Sekadar Perasa Masakan

Bawang dan Kegunaannya: Lebih Dari Sekadar Perasa Masakan

Dalam dunia dapur, bawang sering dianggap sebagai bahan asas yang wajib ada. Namun, jarang kita berhenti sejenak untuk menghargai betapa uniknya setiap jenis bawang yang kita gunakan. Setiap satunya punya rasa, tekstur, dan kegunaan yang tersendiri — seakan watak berbeza dalam satu cerita masakan.

Bawang Besar (Putih)

Rasa: ringan, sedikit manis.
Kegunaan: sesuai dimakan mentah dalam salsa atau ditumis ringan.

Bawang Merah

Rasa: paling ringan.
Kegunaan: terbaik dimakan mentah dalam salad, guacamole, atau dijeruk.

Bawang Manis

Rasa: sedap dan lembut.
Kegunaan: sesuai untuk digoreng atau dikaramelisasi.

Daun Bawang

Rasa: segar dan ringan.
Kegunaan: hebat dalam sos atau sebagai hiasan.

Bawang Kuning

Rasa: kuat dan pekat.
Kegunaan: sangat sesuai untuk masakan sup, sos, dan stew.

Bawang Shallot

Rasa: halus dan lembut.
Kegunaan: menambah rasa mewah pada dressing atau hidangan gourmet.

Refleksi Ringkas

Setiap bawang membawa rasa tersendiri — ada yang kuat, ada yang lembut, ada yang hanya menambah seri di hujung hidangan. Begitu juga dengan manusia dalam hidup kita. Tidak semuanya perlu menonjol, tapi setiap seorang ada peranan yang melengkapkan “resepi” kehidupan.

Sumber: Seismik Makan

Resepi Roti Daging Ayam Mudah

🍞 Resepi Roti Daging Ayam Mudah

"Resepi ringkas dan sedap untuk sarapan atau minum petang, sesuai untuk semua usia!"

Bahan-Bahan:

• Roti putih (segi empat)
• 250g daging ayam kisar
• 1 biji bawang besar (dicincang)
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 sudu kecil garam
• Minyak untuk menumis
• Telur (untuk salut)
• Serbuk roti / breadcrumbs

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang besar hingga naik bau.
2. Masukkan daging ayam kisar dan gaul rata hingga masak.
3. Masukkan sos tiram, serbuk lada hitam dan garam. Gaul sebati dan padamkan api.
4. Ambil sekeping roti, letakkan inti dan lipat dua (boleh potong tepi jadi bentuk segi tiga atau guna acuan).
5. Celup dalam telur, kemudian salut dengan serbuk roti.
6. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga keemasan.
7. Siap untuk dihidang. Boleh dimakan bersama sos cili atau mayonis.

Tip: Boleh frozenkan selepas disalut dan simpan dalam peti beku. Goreng bila nak makan!