Kek Lapis Masam Manis

Bahan-Bahan

• 4 biji telur gred A
• 2 cawan tepung biskut Marie (kisar halus)
• ½ cawan susu pekat manis
• 4 sudu besar srikaya (Yeo's)
• 80 ml susu cair
• 250 g butter atau margarin
• 1 sudu besar ovalette
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu kecil baking powder
• Asam Hawflakes (masam manis)

Cara-Cara

1. Pukul butter dan susu pekat hingga kembang dan ringan. Masukkan telur satu persatu. Masukkan ovalette dan esen vanilla.
2. Ayak tepung biskut Marie bersama baking powder. Masukkan susu cair, kemudian campurkan ke dalam adunan butter tadi. Gaul hingga sebati.
3. Bahagikan adunan kepada dua bahagian atau lebih mengikut pilihan warna. Tambah pewarna jika mahu.
4. Sediakan pengukus dan panaskan air kukusan terlebih dahulu.
5. Ambil lebih kurang 2 sudu makan adunan, tuang ke dalam loyang, susun hawflakes, kemudian kukus selama 10 minit untuk setiap lapisan.
6. Ulang proses melapis sehingga habis. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 minit.
7. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong supaya hasil potongan kemas.

Nota:

• Resepi ini tidak menggunakan gula tambahan kerana sudah cukup manis daripada susu pekat, srikaya, hawflakes dan biskut Marie.
• 10 minit setiap lapisan. 20 minit untuk lapisan terakhir.
• Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum dipotong.

Resepi oleh: Zana Abdul Rashid
Sumber : Chek Melati