Bawang dan Kegunaannya: Lebih Dari Sekadar Perasa Masakan
Dalam dunia dapur, bawang sering dianggap sebagai bahan asas yang wajib ada. Namun, jarang kita berhenti sejenak untuk menghargai betapa uniknya setiap jenis bawang yang kita gunakan. Setiap satunya punya rasa, tekstur, dan kegunaan yang tersendiri — seakan watak berbeza dalam satu cerita masakan.
Bawang Besar (Putih)
Rasa: ringan, sedikit manis.
Kegunaan: sesuai dimakan mentah dalam salsa atau ditumis ringan.
Bawang Merah
Rasa: paling ringan.
Kegunaan: terbaik dimakan mentah dalam salad, guacamole, atau dijeruk.
Bawang Manis
Rasa: sedap dan lembut.
Kegunaan: sesuai untuk digoreng atau dikaramelisasi.
Daun Bawang
Rasa: segar dan ringan.
Kegunaan: hebat dalam sos atau sebagai hiasan.
Bawang Kuning
Rasa: kuat dan pekat.
Kegunaan: sangat sesuai untuk masakan sup, sos, dan stew.
Bawang Shallot
Rasa: halus dan lembut.
Kegunaan: menambah rasa mewah pada dressing atau hidangan gourmet.
Setiap bawang membawa rasa tersendiri — ada yang kuat, ada yang lembut, ada yang hanya menambah seri di hujung hidangan. Begitu juga dengan manusia dalam hidup kita. Tidak semuanya perlu menonjol, tapi setiap seorang ada peranan yang melengkapkan “resepi” kehidupan.
Sumber: Seismik Makan
0 Ulasan