Resipi Telur Bungkus Ala Kedai Makan

RESEPI TELUR BUNGKUS

Bahan-bahan:

• Isi ayam cincang
• Sayur campur
• Bawang holland
• Bawang putih
• Cili kisar sedikit
• Sos cili
• Sos tiram

Cara memasak:

1. Mula-mula, panaskan minyak. Tumis bawang putih sehingga naik bau. Bila dah naik bau, masukkan cili kisar dan tumis sehingga agak garing.

2. Kemudian, masukkan sos cili dan sos tiram. Kacau sekejap, masukkan pula isi ayam. Tuangkan juga sedikit air untuk masak isi ayam.

3. Masukkan sayur campur dan bawang holland. Masak sehingga kuah agak kering. Perasakan dengan garam dan perasa secukup rata.

4. Bila dah cukup rasa, boleh tutup api. Asingkan kuah, takut masa bungkus nanti kuah meleleh.

Cara untuk bungkus:

1. Pukul 2 biji telur. Sambil itu boleh panaskan kuali, masukkan sedikit minyak. Golekkan kuali untuk ratakan minyak. Pastikan minyak rata dan tidak bertakung dalam kuali, nanti telur tak melekat pada tepi kuali.

2. Perlahankan api, kemudian curahkan telur dan golekkan kuali untuk ratakan telur sehingga penuh kuali.

3. Bila nampak telur dah separuh masak, letakkan inti ayam tadi di tengah-tengah telur. Tunggu sehingga telur masak, kemudian lipat telur dengan kemas.

4. Ambil pinggan, letak atas telur yang sudah dilipat dan terbalikkan kuali sambil pegang pinggan. Lebih baik guna kuali sederhana, jika kuali besar susah nak terbalikkan.

5. Sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba!

Eriyka Syhka | Myresepi